谈数字菜单板如何帮助餐厅老板
站在任何快餐店或咖啡馆的柜台前，你面前通常会有一份菜单。在某些地方，菜单甚至可能是手写的，这非常不专业。
很多门店通常会有打印的菜单板，但是往往单调、乏味，充满说明性。它们列出可购买的菜品，以及这些菜品的价格——在最糟糕的情况下，甚至只是划掉旧价格，在旁边写上新价格。
这真的能算营销吗?这会给饥饿的顾客留下怎样的印象?
拥有较大预算的餐馆通常使用背光显示器，所以它们的招牌看起来更专业。在促销新的菜品或改变菜品价格时，它们至少会替换实体菜单。但这仍然是无聊的营销手段，所有都是完全静态的，没有活力的。
然而，不起眼的菜单板已经与时俱进。现在的数字菜单板能向目标客户提供令人激动的新机会，而且正在适应满足各种需求。
数字菜单板是什么？
数字菜单板是电子菜单屏幕，能够向消费者提供信息，餐厅运营商可以轻松更新内容，必要时候甚至能在家操作。除了电子化菜单，这些屏幕还可以展示运营商想要显示的任何其他消息，在任意特定时间更改可提供的食物列表(例如，只需轻轻一按开关，就能把早餐菜单转换为午餐菜单)。
数字菜单板如何用于营销？
使用数字菜单板的餐厅可以通过全屏视频进行产品推销，还可以快速更改显示内容。数字菜单板通常使用智能电视作为显示器，使它们成为能够在眨眼间进行改变的可调节智能菜单。
餐厅经营者可以远程更新价格和菜单项，从菜单中无缝添加或删除项目。数字菜单板色彩丰富，能够吸引客户注意。这可以消除印刷成本，并能在任何情况下进行快速简单的适应更改。
数字菜单板通常使用电子POS系统，这意味着餐厅老板可以集成其他东西，诸如自动更新产品价格，只需要改变一个地方的数据就能实现。
你可以把数字菜单板与销售点和库存信息相结合，就可以方便推销高利润菜品，运行短期特价促销菜品或库存过多的菜品。你也可以确保只显示库存内容(从菜单显示器中删除任何已经卖出的产品)。你可以在最有利的时候锁定针对客户的显示内容，改变显示内容的焦点，在任何特定时刻与这些客户进行匹配。操作员可以进行远程监控，并根据店内实际情况远程修改显示内容，例如，你可以很容易地设置在特定时间点显示自定义消息。
通过与数字菜单板相连接的互动亭，你可以进一步自动化、加快下单流程，并可能减少人力成本。想象一下在数字菜单板上使用面部识别。
对销售来说，数字菜单板本身是一项令人激动的进步。然而，你可以更进一步，把你的营销努力提升到一个更高级别的数字智能水平。假设你为你的数字菜单板配备了摄像头，可以计算附近的人流。有了它，你就可以衡量潜在的曝光量。你也可以通过收集菜单板观众的年龄和性别信息来了解人口统计数据。
更好的是，在任何时候，你都可以修改菜单来突出显示最适合屏幕前观众的菜品。同样，你可以收集观看数字菜单板广告的客户年龄和性别数据。特定的广告能吸引他们的注意力多久?
与数字菜单板集成的多个摄像头集成被放置在不同的地方，你可以很容易地确定客户的关注点在哪里。客户的大部分注意力放在哪块菜单板上?客户到底看了哪些内容?有了这些信息，你就可以决定如何最好地分配有限的屏幕。
这些菜单板能提供怎样的有效分析数据？
餐厅老板可以把一天细分成很多个部分，通过观察，并使用分析来增加其内容的有效性。他们可能会发现，他们所设定的早餐服务时间与客户愿望不匹配。这些分析可能意味着在设定时间之外还有很多早餐需求?
分析可以提供证据，让你了解精确时间下受欢迎的特定菜单。例如，午餐时间，客户可能关注很快能够吃完的菜品，午后则会变成沙拉和健康食品。放学后，对零食和高能量食物的需求可能会达到一个高峰。如果你分析获得的这些数据，就可以在这些菜品最受欢迎的时候调整菜单，使之专注于这些内容。面部识别软件可以帮助确定最大观众接触度的最佳位置，它可以提供消费者统计数据，以天或星期为单位，对客户性别和年龄进行分段。它甚至可以根据客户反应改变显示内容。任何时刻下，数字菜单板都会显示在场客户，并将提供针对这些特定人群的追销。
对于显示器上的广告，你可以分析停留时间(人们对一个广告的停留于时间)等因素，停下来查看广告的人数，以及他们查看广告的时间。这些分析让广告商知道他们的广告工作做得如何，是否足够引人注目，足够有针对性。
针对常客，你可以向他们显示定制菜单(这对汽车餐厅来说有非常大的潜力)。你可以关注这些客户过去下单购买过的产品。如果你建立了忠诚度计划就更好了。你可以使用相机和智能手机，甚至是其他形式来获得客户ID，例如车牌号码上的RFID连接器。
当你在汽车餐厅显示实际下单购买的菜品照片，就可以节省很多时间。这让客户更清晰地了解到你已经正确接收他们的订单，订单确认也可能更迅速。提供促销项目图片是为了刺激目标客户的兴趣，并可能最大化他们的订单价值。
数字菜单板的分析内容能为我做什么？
如果你的公司正在观察数字菜单板的营销可能性，那么在你为新技术买单之前，首先你需要确定你的主要目的。不要只是为了看上去很高端而引入新技术。在做选择之前，你需要一个很好的理由。看看贵公司的目标，而不仅仅是投资回报。你打算用这些菜单板来增加销售，增加每个客户的平均支出(因为他们可以在菜单板上看到针对他们的产品)，减少等待时间，或是一些不同目标?
计算好引入数字菜单板的影响，通过比较配备了数字菜单板的餐厅和使用静态菜单的餐厅，进行基本测试，这会是一个很好的开始。几周时间里，在菜单板上推广一组菜单项，然后比较两个餐厅的销售数据趋势。仔细观察是否存在明显差异。
接下来，添加数码相机，查看产生的分析数据。现在你可以运行各种各样的促销内容来判断每个数字菜单板的有效性，进行一系列的A/B测试。
检查外部因素的影响，比如天气，本周某一天或一天中的某个时间。管理人员可以利用实时数据反馈对信息进行实时调整，试着改变客户决策，提高销售额，并减少浪费。
相比静态菜单板，数字菜单板能定期提供更好的回报。这是因为数字内容是智能的，能够考虑眼前环境，影响目标客户。例如，在主菜旁边促销特定甜点或配菜，数据显示其购买量上升。你可以经常变化促销内容，提高整体订单价值。
其局限性有哪些？
过去，餐厅经理试图利用到菜单板的每一寸(因为他们认为他们必须为此付钱)，但这可能会在数字菜单板上显示太多信息。就像其他显示那样，清晰明了非常重要，空白区域可以像内容一样帮助吸引眼球。你希望客户尽快完成下单流程，并且你不希望因为屏幕信息过多而让他们陷入困境。显示的内容需要有影响力，有意义。
面部识别有很多技术上的限制，因为这仍然是一项新技术。在不同的照明下，特别是在室外环境中，如汽车餐厅，获得准确结果可能有点困难。
大多数提供这种技术的公司组会设置相对宽泛的年龄层。这将影响侧重于儿童和青少年快餐店的年龄分析数据。四岁儿童的口味与九岁儿童的口味非常不同，但是在大多数公司软件中，他们被显示在同一年龄分组内。大多数软件设计还没有确定种族或民族的功能，但是实际上这些信息对市场营销非常有用。
很明显，面部识别软件只能根据客户的外表对客户进行分类。它依赖于一般假设，而不是某个人所特有的独特实际信息。例如它不会知道某个客户是素食者。
结论
营销人员可以从户外广告中接收反馈。他们可以使用这一反馈，调整相应的菜单板信息——无论是通过强调特定菜单项目，或是通过针对其他广告或消息。
这类软件收集没有偏差的人口统计数据。收集结果通常比使用问卷调查这样的方法获取的比较数据更准确，因为这类软件依赖于信息填写人的真实性和准确性。
查看菜单板的人通常已经决定在某个餐厅吃饭，因此，与大多数其他类型的数字标牌相比，查看数字菜单板的人很可能真的很感兴趣。菜单板集成面部识别和相机的目的很清楚，就是为了增加餐厅内客户的消费额，确保尽可能多的客户能在菜单板上看到他们真正喜欢的菜品，鼓励他们花更多的钱。
互动数字菜单板向餐厅所有者和其营销人员提供令人激动的可能性，尤其是对有针对性的销售。
