餐厅自助服务亭是否会取代员工？
一些快餐厅服务巨头，包括温迪和麦当劳，都进行了自助服务亭实验。由数字Screenmedia协会的一项研究，2011年，发现所有QSR餐馆的21％的规划部署都有自助亭，例如，在2011年，麦当劳部署在欧洲的840个自助亭亭。根据麦当劳的发言人此部署的目的，不是要减少工作，而是提高客户服务。
“自助服务亭不是设计来取代前柜台服务，”麦当劳欧洲的一位发言人说。 “接待柜台仍然在那里，我们已经安装了自助亭成为服务的焦点，而客户可以决定他们的订单是通过柜台或信息亭进行下单。工作人员可以在用餐区使用信息亭，以协助客户“。
麦当劳已经试运行了但是其宣布全球没有推广计划，温迪的加盟商可能会选择在在任一时间添加。
“我们计划在今年年底前使现有的技术，我们的特许经营体系，”鲍勃·贝尔蒂尼，温迪公司在一份声明中表示“，那么这将是达到我们的加盟商企业通讯部高级主管来确定是否使用自助亭根据他们的个体餐馆的需要“。大多数温迪的6,000家酒店是加盟商拥有的，尤其是在纽约和加利福尼亚州。
“我们一直都在寻找机会以提高我们客户的餐厅的经验和技术，自助服务亭是帮助我们做到这一点的方式，”贝尔蒂尼说在一份声明中表示。 “我们也在探索更多地利用技术来帮助缓解不断上升的劳动力和其他成本。”
虽然贝尔蒂尼可能在努力增加自助服务亭以降低人工成本，事实上，它占了麦当劳的业务的70％。另一个问题是食物的准备时间。因为使用自助服务亭会使订单更快速，员工需要填写订单的速度甚至超过他们现在要做的。除非餐厅希望的平均订货时间慢下来，它无法摆脱的员工。事实上，它可能需要雇用更多的员工跟上需求。
“在QSR的环境中，将要更换或者减少员工是不可能的，”洛山德尔说。 “如果自助服务亭带来的是更多的人进店，他们怎么能更换或减少员工？”
换句话说，售货亭的能力是有限的。自助服务亭是令人难以置信的自我订货，自我服务的有用工具，如果实施得当可以帮助员工改善客户服务和较低的劳动力成本。聪明的品牌将采用自助服务亭和人类的结合，以更好地服务客户。
